浏阳蒸菜技术培训
更新时间:2022-10-13 08:40:30 信息编号:4942623 发布者IP:113.246.159.20 浏览:42次- 供应商
- 长沙市岳麓区樊学西粉店 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第8年主体名称:长沙市岳麓区樊学西粉店组织机构代码:430104600427044
- 报价
- 人民币¥1500.00元每1
- 品牌
- 新食玳
- 关键词
- 学习蒸菜技术
- 所在地
- 长沙市岳麓区望城坡街道商贸城A-7栋1楼84号
- 手机号
- 15673876606
- 经理
- 李飞 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
湖南哪里有蒸菜学 浏阳蒸菜技术培训
浏阳蒸菜
蒸出来的营养,蒸出来的快餐
一、浏阳蒸菜历史
浏阳蒸菜Zui早就是在这个历史背景下诞生的,他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜,在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸,只要饭蒸熟了菜也就熟了,端起饭甑就可以吃饭,这样节省了做饭时间,也尽量少见炊烟。就是在极端时期(强收锅、炉,发现炊烟抓丁时期),也利用夜晚做饭菜,并且夜晚看不到炊烟,有利于隐蔽做饭菜。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜,便于保存且方便快捷,这一习俗被广泛流传,沿袭至今,形成一种极具特色的风味菜系。
二、培训内容
培训内容 | 1.鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼 |
2.腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡 | |
3.肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等 | |
4.蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等; | |
5.蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干; | |
6.蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。 | |
培训课程 安排 |
1.各种产品的材料选择和运用; |
2.蒸菜汁的制作; | |
3.双椒料的制作; | |
4.豆豉辣椒油的制作; | |
5.相关调味料的选择和功能; | |
6.各种产品的配置及实际动手操作; | |
7.产品的批量出品和销售; | |
8.开店明厨及暗厨的配置; | |
9.销售技巧。 | |
培训时间 | 不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习7天左右,根据个人掌握情况而定。 |
培训费用 |
包含技术转让费、资料费等,中途不收任何费用。 |
三、开店指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工蒸菜设备、器具的配置。
长沙新食玳咨询方式:
新活动学两样送两样,联 系 人:李飞
联系QQ:3328-636200
联系电话:156-7387-6606 (微信同号)
培训地址:湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目
住宿问题:提供吃住;
特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找李飞(除特价套餐之外)可适当优惠.
长沙新食玳承诺
长沙新食玳小吃培训教学方式:全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。
长沙新食玳小吃培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,长沙新食玳向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
关于吃住;提供吃住
吃,长沙新食玳住公司的学员提供工作餐,在培训期间,从早到晚都有学习各项目学员做的作品,大家都可以互相品尝。如果不想吃,可以叫外卖,找长沙新食玳前台即可。
住,长沙新食玳提供住宿,在学校附近有20-40元一间的宾馆,也有与长沙新食玳合作的宾馆,价格非常实惠。
1.不上火
现代人大多操劳过度,阴虚火旺;由于蒸的过程是以水渗热、阴阳共济,锁住了全部维生素和水分,蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮(脸上不会长痘痘),男士可保胃健康(对胃刺激小)。皮肤更水润,身体更强壮,吃一顿蒸菜,比得上女士做一次SPA,男士做一次体育运动,既满足了饮食需要,也做了一次食疗。
2.营养好
蒸能Zui大程度保持食物的味、形和营养,保证营养不流失,避免受热不均和过度煎、炸造成的有效成份的破坏和有害物质的产生。蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法,对身体非常有好处。
3.Zui卫生
蒸的过程在医学上叫湿热灭菌。菜肴在蒸的过程中,能Zui大程度消除菜品原料的有害成分,餐具也得到蒸汽的消毒,避免了二次污染的机会。
4.Zui健康
食物在进行煎炸等高湿烹调时,使得食用油被氧化,在体内产生有害的自由基,而自由基会加速人体的衰老、加剧各种心血管疾病的发生。而蒸菜没有那么多油脂类成分,特别适合“三高”人群和亚健康人群,真正远离“洋快餐”给人体带来的危害。
5.更纯正
蒸菜更注重原汁原味,比炒菜的食用油用量要少一半以上。原料的原始滋味不被分解替代,让顾客细细品味菜品的本来味道,回归大自然,找到天然健康
6.易消化
蒸菜时菜品保持原有水分不流失,所以蒸出来的东西比较松软,肉质比较鲜嫩,进入胃里边更容易被消化,有止胃痛,中和胃酸治疗胃炎的药物疗效。
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