重庆火锅底料培训学火锅技术味必特培训

 

重庆火锅培训| 火锅技术培训| 干锅技术培训 |汤锅技术培训| 美蛙鱼头培训...重庆厨师餐饮培训**实操，一对一教学，无额外收费，咨询电话：1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6 胡老师（同微信）QQ：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8 重庆火锅底料配方 哪里可以学火锅底料 四川成都火锅培训 火锅加盟 特色火锅培训  重庆火锅技术培训要多久,费用多少  重庆火锅培训 火锅配方  重庆火锅培训 专业重庆火锅培训 重庆火锅培训学校 重庆火锅做法培训 重庆火锅技术培训 重庆火锅米线培训 重庆老火锅培训 重庆火锅培训班 重庆火锅底料培训
重庆味必特餐饮培训班
重庆火锅培训教学流程：
1、火锅配方中的香料的辨认
2、火锅蘸酱碟的制作方法
3、火锅清油的底料的炒制技术
4、火锅老油的底料的炒制技术
5、火锅高汤、清汤的熬制方法

火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

重庆火锅以麻辣鲜香著称，以牛骨、猪棒骨熬汤为主要原料，辣椒则使用较四川辣椒更辣的贵州朝天椒，属酱香味。四川餐饮火锅培训认为重庆火锅向来推陈出新。在保持传统的红汤火锅的同时，并新推出了青椒火锅。在视觉上，与传统的麻辣火锅较大的区别在于其颜色的变化。 重庆干锅：干锅是重庆火锅的一个分支，使用的油取代火锅中的水。干锅是一种食品，或被理解为一种食品烹饪方式。起源于重庆市区的袁家岗地区，在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。但通常重庆市民认为干锅较火锅容易“上火”。干锅在2004年后在重庆开始大面积传播，2005年后传向东部各地和南方广东等地。至今重庆干锅起源地所在的“袁家岗工职院干锅一条街”依然在火爆营业。 成都火锅：成都火锅的锅底以鸡、鱼熬汤为主要原料，有香料，辣椒使用四川二荆条辣椒，口味上来讲是五香味和豆瓣味，口感温和。 
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。
特别优惠 
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
咨询胡老师电话：1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6（同微信） 味必特胡老师QQ：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8
公司地址：重庆市南岸区江南大道24号金信大厦25/26二层楼（重庆轻轨3号线南坪站5号出口