北京烤鸭加盟v北京果木炭烤鸭加盟
更新时间:2018-05-26 16:35:04 信息编号:4900034 发布者IP:39.155.185.27 浏览:36次- 供应商
- 北京永创兴源餐饮管理有限公司 商铺
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- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第8年主体名称:北京永创兴源餐饮管理有限公司组织机构代码:91110115MA006T8D66
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- 人民币¥3800.00元每套
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- 北京市大兴区兴华大街(二段)3号院4号楼18层2115
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- 01057158541
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产品详细介绍
北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界Zui优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯白京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。
关于烤鸭的形成,早在公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,“炙鸭”已为临安(杭州)“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而,随着朝代的更替,烤鸭亦成为明、清宫廷的美味火爆联系方式:010-57158541
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主要经营:
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