【杠岗香新品】小鸡炖蘑菇,汤鲜浓厚,深秋佳品
据传,外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。在乾隆、光绪、宣统,还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜,它就是小鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇是一道东北名称,是东北四大炖之首,在东北菜中享有很高声誉。在东北有句民谚:“姑爷进门,小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜,足见这道菜在东北的地位。
【杠岗香小鸡炖蘑菇】选料精细,采用散养小鸡,上等榛蘑,以传统炖菜烹饪工艺炖制而成,鸡肉酥嫩,汤鲜浓厚,营养价值极高。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ,提高天麻的产量和质量,有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
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