烘焙调料香草粉配方分析、天然与人工合成鉴定

本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。表面性状为白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味，是食品工业生产中常用的香料。

主要成分：

1.ETHYL VANILLA乙基香兰素

2.VANILLA香兰素

3.VANILLA BEAN EXTRACT香草豆提取物

4.DEXTROSE葡萄糖

天然香草粉是用香草豆（香荚兰豆）为原料磨成的粉末。它和市面上用人工合成香兰素调配出来的所谓“香草粉”完全不同。两者可以通过产品成分标签内容看出区别。天然香草粉具有自然浓郁的香草风味，可以耐高温烘焙。适合中高档糕点、食品使用。当然价格也相对较高。

另外，天然香草豆提取物也有粉末状产品，可以称为香草粉，同样是香草在食品工业中应用的良好原料。

ü 主成分定性（产品含量Zui多的一个成分是什么）

ü 主成分定性定量（分析产品含量Zui多的一个成分是什么及其所占比例）

ü 大概成分定量分析（分析出产品含量较多的物质及其所占比例）

ü 全成分分析（即配方分析，可测出产品中所有有效成分包括添加剂等，并提供含量百分比及商品牌号）

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