东北纯手工煎饼果子 有为牌全自动薄脆油炸机

更新时间:2016-10-05 17:24:36 信息编号:4836826 发布者IP:112.244.44.93
东北纯手工煎饼果子 有为牌全自动薄脆油炸机
东北纯手工煎饼果子 有为牌全自动薄脆油炸机
供应商:
诸城市有为机械科技有限公司 商铺
企业认证
营业执照已认证实名已认证已绑定Email微信已认证
报价:
人民币¥48000.00元每台
品牌
有为机械
型号
YWDZ3000
功率
36KW
所在地
山东省潍坊市诸城市密州街道前黄疃社区铁园路70号
联系电话
0536-6069125
销售经理
李秀娇
手机号
13792657115
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产品详细介绍

 东北纯手工煎饼果子 有为牌全自动薄脆油炸机

长寿薄脆的做法

1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎,放入盆内加温水500克,搅溶化,倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团,放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折,再放回盆内,盖上温布饧6小时后(冬季要放在温暖的地方),再放在面板上,揿成3厘米厚的大面块,面上刷一遍花生油,切成100个面剂。

2.将花生油倒入锅烧到冒青烟,将面剂一个个按扁擀薄(越薄越好),再用两手拉成长33厘米、宽2.2厘米的长方形薄面皮,面皮上面任意划些小裂缝,双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下,使之成形,再全部放入油锅两面炸脆捞出,沥去油即成。

一、连续油炸机整机

1.型号:YWDZ-3000型

2、油炸机结构:全自动油水分离式

3、加热方式:电加热,功率:48kw

4、炸制产品:面片薄脆等面食

5、炸制时间:时间可调

6、炸制温度:30—300℃(可根据需要设定)

7、材料:连续油炸机内胆采用304*4mm不锈钢制作加工,外壳304*1.2mm拉丝不锈钢制作加工,网带支架:采用304*3mm不锈钢制作

8、加热管:淄博产不锈钢制作

9、网带:采用双层螺旋网带

10、烟罩和网带支架:可提升出锅外,以便清洗。烟罩配出烟口

11、设备尺寸:外形尺寸(3000*1000*2100mm),网带宽400mm

12、电器:采用正泰电器

二、锅体和外壳:

1、锅体采用SUS304不锈钢4mm制作加工

2、保温层厚50mm

3、外壳采用SUS304不锈钢1.2mm制作加工

三、网带、支架和提升

1、网带支架采用SUS304不锈钢3.0mm加工制作

2、网带采用双层螺旋网带,上层为压料网带,防止产品漂浮;下层为输送网带,将产品传输出去

3、网带和支架可整体提升出锅体,方便清洗和维修

4、提升机采用两套800kg提升电机,可同时将网带和支架出锅内

四、排烟系统

烟罩上方配有一个出烟口,可将油炸机内炸制产品产生的油烟排出锅内(烟罩到车间墙壁烟筒和抽油烟机客户自备)

五、过滤系统

1、连续油炸机过滤系统分为粗过滤机、油水分离器。

2、循环过滤系统与连续油炸机用一套管道连接,完成食用油从油炸机—粗滤机—油炸机工作过滤过滤机是将悬浮在油中的油渣全部过滤干净,同时可实现自动滤渣,在此同时还有循环系统的作用,就是实现热油集中供给,使加热量都集中列入油炸机入料口,同时实现油热量与物料吸热集中平恒,实现油炸过程中油温恒定,达到油炸最佳效果。参数:滤油槽采用厚3.0mm不锈钢板,滤油机采用高温热油泵循环。

3、采用国际通用的油水混合工艺设计,在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处,经排污口排出,这样既达到了过滤油的作用,而且不浪费油。

4、低部水设有测温装置,水温显示一目了然,而且,还可设定水温,与测量水温相比较,高于设定温度时,可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。(特殊要求还可设有自动冷却功能)

六、温控系统

1、此设备采用电加热管加热,总功率112KW,分五档控制加热,节省能源,使用方便

2、温控仪采用全数字高品质,数字控制无触点,宇电牌。设有两套控温系统。当设定好油炸温度时(推荐温度180摄氏度),实行全自动控温,达到油炸温度时自动停止加热,低于油炸温度时自动加热,温差精确到1摄氏度,使用安全、方便。

3、水槽部分也设有水温控制仪。

七、储油罐

 

配备一台与该设备相匹配的储油罐一台,直径1040mm,总高2400mm,容油量约2.0立方,材质为SUS304不锈钢2mm厚,支架为40*60*3mmSUS304不锈钢,配2.2KW齿轮油泵一台。

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