面包烘焙培训班

 学习内容：

针对开实体店的学员会专门定制学习Zui新的热门课程，学习烘焙西点面包品种系列包括：菠萝包、匈牙利培根、毛毛虫、沙拉肉松、牛角包、全麦欧包、蔓越莓软欧包、全麦吐司、甜甜圈、蓝莓丹麦、千层酥、法棍、皇后吐司、榴莲酥、丹麦卡门、牛奶布丁、椰蓉面包、墨西哥餐包、咖啡奶香面包、提拉米苏、双仔芝士、奶酪切片、爱尔兰切片、手撕包、丹麦风车、港式牛奶排包、长颈鹿吐司、奶酪包等几十种西点面包烘焙全套做法及操作流程。

1、西点面包Zui新产品的原料讲解和使用方法；

2、所用机器设备的结构讲解和正确的操作方法及安全知识；

3、各种市面上的模具讲解和使用方法；

4、Zui新产品西点制作及面团的Zui新打法；

5、制作面包面团发酵的讲解和使用技巧；

6、烘烤面包的温度控制和烘烤技巧及时间的讲解；

7、国家食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及实体店的流程操作；

8、西点面包的造型及正确的手法整形、表面装饰的配料讲解和操作技巧；

9、开实体店产品前期定位与开店核心管理知识的掌握。