烧烤用具供应商
更新时间:2016-09-17 14:52:18 信息编号:4787173 发布者IP:101.21.55.65 浏览:61次- 供应商
- 平乡县平钢烧烤器具厂 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第8年主体名称:平乡县平钢烧烤器具厂组织机构代码:130532600149750
- 报价
- 人民币¥1.00元每1
- 品牌
- 平钢
- 型号
- 烧烤用具
- 运输
- 电议
- 关键词
- 烧烤炉,烧烤签
- 所在地
- 河北省邢台市平乡县平乡镇东徐庄
- 联系电话
- 0319-2051114
- 手机号
- 13313090512
- 经理
- 徐明尊 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
明火烧烤必备-平钢烧烤用具
明火烤有三种
1.明烤
将要烤制的原料用调味品腌渍后,放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时,由于火力较集中,烤制时要勤翻动,使之受热均匀,还要掌握好距火的距离,保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同,又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种,叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好,放在火上反复烤制,适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板,将原料切薄或切成小块,放在上面边烤边食用的方法。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤,将小块原料用铁扦或竹扦串起来,放在火上烤制,如新疆烤羊肉串等。明烤有直接烧烤和间接烧烤的区别。
2.泥烤
将鸡、鱼等原料经调味品腌制后,用猪网油、荷叶等包好,再用黄泥将其裹紧密封,放在火中烤制的一种方法,烤制时火不可过大,且要勤翻动,煨烤时,如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料,造成表皮焦枯。
3.竹烤
竹烤又叫筒烤,将要烤制的原料,如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中,密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法,注意要选择长度在30至40厘米,直径10厘米以上,两头带竹节,且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制,填入原料后一定要封严竹口,火不要太大,而且不停翻动竹筒,使之受热均匀,烤熟后劈开竹筒取食,原汁原味还带有竹子的清香.烧烤食物,简单实用,富有情趣,但野外烧烤时,一定要注意用火的安全,以免引起火灾,乐极生悲。
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