品牌 | 养妆爱玉 | 品种 | 爱玉子 |
售卖方式 | 包装 | 等级 | A |
规格 | 20克X12包 | 净重 | 240(克) |
原产地 | 台湾 | 保质期 | 24(月) |
生产日期 | 2009.11.1 | 生产厂家 | 台湾绿川 |
储藏方法 | 避免日光直射,置于干燥阴凉处 | 卫生许可证 | 闵食准字(2009)第临00054号 |
特产 | 是 |
爱玉(jelly
fig)为台湾特有种植物,桑科(moraceae)榕属(ficus)长绿藤本,藉气根攀附于树干或岩石上。爱玉为雌雄异株,较有经济价值为母株,隐花果为长倒卵形,表面绿色,成熟时黄绿色或紫色,具白色斑点,成熟的果实内含黄色的瘦果(achenes),经晒干脱壳后通称为“爱玉子”。
爱玉子经搓洗于水中后可形成好吃的爱玉冻,爱玉冻的形成主要是因为爱玉子经搓洗的过程将大量高甲氧基型果胶及特殊的果胶酵素溶于水中,果胶经酵素反应后可形成特殊的低甲氧基型果胶,此果胶经水中的钙离子三度空间的连结后便可形成果冻状凝胶。
根据行政院卫生署的「台湾地区食品营养成分数据库」中显示, 每百公克爱玉冻热量仅有2大卡, 碳水化合物主要成分为膳食纤维, 其中蛋白质及脂肪含量为零, 很适合做为目前Zui流行的低热量饱腹食品。
爱玉(jelly
fig)为台湾特有种植物,桑科(moraceae)榕属(ficus)长绿藤本,藉气根攀附于树干或岩石上。爱玉为雌雄异株,较有经济价值为母株,隐花果为长倒卵形,表面绿色,成熟时黄绿色或紫色,具白色斑点,成熟的果实内含黄色的瘦果(achenes),经晒干脱壳后通称为“爱玉子”。
爱玉子经搓洗于水中后可形成好吃的爱玉冻,爱玉冻的形成主要是因为爱玉子经搓洗的过程将大量高甲氧基型果胶及特殊的果胶酵素溶于水中,果胶经酵素反应后可形成特殊的低甲氧基型果胶,此果胶经水中的钙离子三度空间的连结后便可形成果冻状凝胶。