新龙台食品米饼台湾宝岛米饼
更新时间:2016-07-17 09:11:56 信息编号:4702892 发布者IP:183.148.209.22 浏览:87次- 供应商
- 宜昌华尔食品有限责任公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:宜昌华尔食品有限责任公司组织机构代码:91420582739121441X
- 报价
- 人民币¥150.00元每件
- 品牌
- 符号小子
- 型号
- II1791
- 关键词
- 台湾宝岛米饼,台湾米饼哪里批发,台湾米饼,米饼
- 所在地
- 湖北省当阳市半月镇龙台
- 联系电话
- 0717-3445072
- 联系人
- 彭经理 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
自做米饼是把米粉搅拌成糊状,如果要松软必须添加适量的鸡蛋与鲜奶,如果要特别松软的话还要添加食品膨松剂或泡打粉,还有食用的油脂也是不可缺少的,自己调着试验,米浆调得略薄些容易发酵并澎松的厚度大些。
宜昌新龙台食品有限责任公司,台湾合资企业,专业生产各种定量装散装蛋糕月饼糕点及年货礼盒糕点,喜庆伴手礼回礼糕点食品,适合各流通批发贸易渠道,也适合终端卖场,也适合学校单位福利团购,也适合微商淘宝货源电商分销,欢迎休闲食品批发贸易商来电咨询!
米饼的做法
材料:好看的米饼
大米 250g(以硬质为佳)
砂糖 45g
酵母 1小匙
苏打粉 1/2小匙
烫水 55g
清水 适量
做法:
1、大米淘净,硬质的米要用水泡2小时以上,软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干,磨成非常细致的米粉。
2、取1/3量米粉与糖混合,冲入90度以上烫水55g,迅速搅拌均匀,放凉至30度左右。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀,加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度,压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度:夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝,冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化,倒入发酵好的粉浆中拌匀。
5、平锅抹少许油中火加热,至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度,将滴入的水份抹去,平锅中放一小碟温水,将调好的粉浆用勺舀入,加盖,单面蒸烙,待蒸气逸出,饼底成金黄色即可。趁热享用。
说明:
1、35度保温发酵,约需发酵2-3小时左右。室温发酵时间:春秋6小时,夏3小时,冬12-24小时。
2、中低火烙制,以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度,而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦,这点要注意。
3、米的选择:以硬米做出的成品Zui为松软,煮成饭比较软烂的米,做出的米饼则偏粘。
4、这个糖量是比较甜的,我是觉得甜一点的比较好吃。怕甜的可以减至15g,那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度。
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