离职声明在中国商报刊登的格式和流程可以参考以下步骤：

1. 准备材料：需要提供单位开具的离职证明。
2. 了解报纸刊登的收费标准和排板要求。
3. 撰写声明内容：注意要包括离职的时间、原因、离职后需要处理的事项以及联系方式等。
4. 提供清晰的离职证明原件扫描件或照片。
5. 提交给报刊编辑排版刊登。
6. 确认刊登后，支付相应的费用。
7. 等待报纸刊登。

请注意，声明内容应客观真实，离职原因应如实陈述。离职员工通常不需要支付任何费用。如果刊登的内容涉及公司机密，要确保获得相关领导的认可及对内容进行适当的修改后再进行刊登。以上内容仅供参考，建议咨询专业律师，获取准确信息。