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性状有异臭、温暖而微苦。一般呈淡黄色到琥珀色粘稠液体状，但因分子量差异而有所不同。性质酸碱度：约6-8【5%（W/V）水溶液】[1] 闪点：149℃[1] 稳定性：对电解质、弱酸和弱碱稳定；遇强酸强碱逐渐皂化。其又酸枝易被氧化。有吸湿性，必要时干燥。储存时间过长会产生过氧化物。

用途1.生物学实验中乳化蛋白，在使用时，Tween 和同类型的Triton X-1OO(聚乙二醇辛基苯基醚)非离子型去污剂不破坏蛋白的结构，可减少对蛋白质之间原有的相互作用的破坏。离子型去污剂如SDS则破坏蛋白的结构。