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优质食品级 麦芽糖醇

更新时间:2016-03-14 08:36:37 信息编号:4430452 发布者IP:124.135.85.22 浏览:117次
供应商
青岛康健源食品科技有限公司 商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
10
主体名称:
青岛康健源食品科技有限公司
组织机构代码:
370213230126295
报价
人民币¥16.00元每公斤
品牌
康健源
型号
麦芽糖醇
关键词
低糖、功能型
所在地
青岛市李沧区唐山路87号87号楼3单元101
手机号
13335007618
销售经理
刘经理  请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍

 物化性质:
        白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。甜度为蔗糖的85%-95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点,基本上不起美拉德反映。
功能特性:
(1)麦芽糖醇极易溶解于水。  
      (2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。  
      (3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。  
      (4)麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可防龋齿。
      (5)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂。
      (6)人体摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛素分泌。
      (7)麦芽糖醇在膳食中的作用,不仅是具有低热量,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。
      (8)麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪代用品,以生产低热量食品,其味与脂肪一样。 
 应用领域:    麦芽糖醇由于其独特的性能,在食品工业中得到广泛应用:
(1)在功能性食品中的应用
   麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。
        (2)用于糖果、巧克力生产
   由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
      (3)在果汁饮料中的应用
 麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。
       (4)在冷冻食品中的应用
 冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。
         麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。
包装规格:
       晶体麦芽糖醇,包装为25公斤/袋;

相关产品:低糖 , 功能型
所属分类:中国精细化学品网 / 甜味剂
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