品种 | 地瓜 | 等级 | 1 |
完整块根≥ | 70 | 不完整块根≤ | 20 |
淀粉含量≥ | 99(%) | 产地/厂家 | 广东 |
地瓜淀粉所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒地瓜粉还有药用价值,当你上火的时候就可以使用来降火。倒入水加热搅拌,做成粘稠状的透明液体。有降火的功效,和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳,融于水中后加热会呈现粘稠状。
产品特点:洁白、晶莹、是鱼丸、肉丸、糕点、汤料的原料。
比 如:炒菜、烧肉,将淀粉用水调成浆状,倒入肉丝、肉片或鸡蛋混合调匀,放入锅钞、煮、烧、炖等多种制作都可。
由于淀粉糊的特性,可使肉菜缓慢失水,防止肉质老化,这样制作的菜特别细嫩鲜香可口。