茶叶——铁观音一斤也是

品名：安溪铁观音清香型

茶品特征：

【名称】钰心苑清香铁观音w100001

【干茶】形似铁，色泽分明，卷曲、紧结、呈青蒂绿腹蜻蜓头状

【汤色】汤色呈姜黄明亮，清澈鲜艳、是一种汤质浓、品质好的标志

【香气】干茶香、茶汤香气丰满而持久，香中韵浓，近似兰花的香气

【口感】叶质肥厚、茶甘似露、醇香顺滑、满口生香、耐冲泡，回味甘香持久

【友情提示】冷藏储存！泉水唯佳！高温冲泡！浸泡适度

【备注】以上为店主基于茶品评测，茶品感受因人而异，仅代表个人观点

评测茶具：盖碗100cc水温：100° 出汤：5—15秒三水后延长

ps：推荐使用功夫茶具品饮铁观音，如：盖碗、紫砂壶、茶道杯

冲泡

铁观音用盖碗的陶瓷茶具冲泡，适合在95℃以上的水温下冲泡，过低则无法冲泡出茶香味。

第一道水：洗茶和温碗温杯；

第二道水：15-20秒为佳；充分舒展茶叶；

第三道时间可以稍微缩短为12秒-15秒，这时候温杯底香会有浓郁的茶香。

第四道浸泡时间再稍加延长为25-30秒，这时候闻盖香（水香）会有更含蓄而清丽的茶香，这一道喝完再喝一杯白开水，则能非常明显地感受到本品铁观音回甘强烈，会让人误以为连白开水都是甘甜爽口的。

浓度也可依个人喜好习惯酌量增减冲泡时间。

铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，并且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗**、抗**、抗**、防治**、***美、防*龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五年。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。