法国原装进口圣尚.卡摩干红葡萄酒

圣尚.卡摩干红葡萄酒
cuvée a les carmes aoc minervois 75cl

syrah et grenache
origine et terroir :
le vignoble est situé sur les contreforts de la montagne noire sur des sols argilo-calcaires au coeur de l’appellation minervois, dans la commune de peyriac. exposé plein sud, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement propice à la bonne maturation du raisin. les vignes centenaires y côtoient des parcelles plus jeunes, produisant un raisin fin et équilibré.
technique de vinification :
les vieilles vignes sont vendangées à la main et vinifiées en macération carbonique. les variétés aromatiques sont vinifiées en préfermentaire à froid afin d’en extraire des tanins longs, fondus et soyeux et de donner toute l’expression au fruit du raisin.
dégustation :
charnu et élégant, ce vin, à la robe rouge grenat, développe des arômes de mûre et de cassis. l’élevage en barrique y ajoute des notes subtiles d’amandes grillées et de vanille.
conseils gastronomique :
accompagne à merveille les plats en sauce, les gibiers et les viandes rouges. a déguster à 18-20°c.
côté cuisine:
soupe au porc coco canard à l"orange galantine de veau

◇原产地土质
葡萄园位于黑山山麓米内瓦法定产区配亚克镇的核心地区，为黏土石灰石质。葡萄园全部位于南面，享受到充分的阳光，在百年树龄的葡萄老藤的旁边亦种植着较年轻的葡萄藤。所产的葡萄细腻而平衡感强。
◇酿酒技术
百年的老藤所产的葡萄都是通过手工采摘和碳浸渍的，在冷酿造中萃取出丰厚的单宁及多样的果香，使得葡萄果实的柔滑感充分融化其中。
◇品酒
多肉的丰厚感，美丽的石榴石色，展现出黑加仑的果香，橡木桶中的酿制使得烤杏仁及香草的味道加于其中。
◇配餐建议:
与精美带汁佳肴，野味和红肉搭配饮用效果甚佳。在常温下饮用。
◇美食小贴士
与椰汁牛肉汤，香橙鸭，小牛肉冻配合饮用效果。