杏仁油是选用优质杏仁压榨而得的的高档营养油,是一种高度不饱和油。在温度低至-10℃时仍可保持透明。其中主要营养成分是油酸、亚油酸和亚麻酸,总和占 97.1% ,比国际上公认的橄榄油多近 10% ,并且杏仁油中还富含va1,vb2,vb5,vc,ve及锰、铁、锌、磷、硒等微量元素