乳酸链球菌素CAS1414-45-5厂家现货
更新时间:2016-07-23 16:19:03 信息编号:4007647 发布者IP:111.4.122.8 浏览:41次- 供应商
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- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:武汉网联商电子商务有限公司组织机构代码:91420106333512960R
- 报价
- 人民币¥1.00元每桶
- 品牌
- 南箭
- 型号
- 1414-45-5
- 含量
- 99%
- 关键词
- 乳酸链球菌素,乳酸链球菌
- 所在地
- 武汉市武昌区千家街201号
- 联系电话
- 027-50756105
- 手机号
- 18872220751
- 经理
- 陈志 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
乳酸链球菌素
英文名称 nisin from streptococcus lactis
cas rn 1414-45-5
einecs号 215-807-5
分 子 式 c143h230n42o37s7
分 子 量 3354.0705
规格:效价1100-1200iu/g
产品介绍:乳酸链球菌素亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理ph条件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题,更不会与其它抗菌素出现交叉抗性,是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
外观性状:
1)乳酸链球菌素为白色或略带灰色的结晶粉末或颗粒,略带咸味,是目前世界上唯一允许使用于食品防腐方面的抗菌素。在酸性条件下Zui稳定。对水的溶解度随ph值的下降而提高:ph等于2.5时,溶解度为12%;ph等于5.0时,溶解度为4%;在ph大于或等于7时,几乎不溶解。产品中由于含有变性的牛奶蛋白质,因此其水溶液呈轻微的混浊。
2)乳酸链球菌素的热稳定性在ph小于2.0的稀盐酸中可经115.6℃灭菌而不失活,当ph超过4时,特别是在加热条件下,它在水溶液中的分解速度加快,活力减小:如在ph等于5.0时,灭菌后丧失40%活力;ph等于6.8时,灭菌后丧失90%活力。但乳酸链球菌素加入食品中后,由于受到牛奶、肉汤等大分子的保护,稳定性大大提高。
nisin由以下成分组成: 乳链菌素大于1000iu/mg(大于2.5%)
氯化钠大于50%
制法:由乳酸链球菌发酵培养精制而制成。
存贮: 4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏,避免阳光直射。保质期2年。
包装:500 克/密封袋/塑料瓶;1*20 瓶/箱
相关产品:乳酸链球菌素 , 乳酸链球菌
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