扣肉也称条肉碗肉,是荤菜的一种.
始与清道光年间,采用猪五花三层肉 配二十多种名贵佐料
,经老汤浸泡.高温蒸煮. 真空高压灭菌等独特工艺加工而成.具有色泽酱红. 鲜味浓郁. 咸甜适中. 荤而不腻. 嚼后生津等特点!
整个制作工艺繁复,有二十多道工序.纯手工制作,工艺口味堪称天下一绝!!