山西沁洲黄小米,中国名米,色泽金黄 ，味道香美

品牌	三川红	商品条形码	2123
卫生许可证	23365454746434164	产品标准号	hii5745641568436
净重	25（kg）	保质期	8（个月）
水分含量≤	1（％）	原产地	山西省吕梁市
生产厂家	田升杂粮加工专业合作社	储藏方法	通风干燥
生产日期	见封口	售卖方式	包装
特产	是

沁州黄
在晋州大地，民间流传着这样一句谚话：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”晋东南地区的沁县古为沁州，“沁州黄”是这里出产的一种小米，颗粒小，金黄色，被当地人称为“金珠子”。它是谷子家族中Zui特殊的品种，用真正的金珠子都不肯换，可见其珍贵了。

“沁州黄”又称“吴阁老”，这是因为清朝康熙年间在朝做官的大学士吴（王典）首先发现 ，而得此雅号 。说来还有段有趣的故事呢！相传300 年前兵荒马乱，民不聊生，连庙里的和尚，老百姓也无暇施供了。在沁州檀山上的古庙里，住有一个和尚和他的几个徒弟，都是受苦人出身，为了产粮度日，就把附近贫脊的山坡地开垦出来，种上“糙谷”。不料，经过几年驯化，所种糙谷发生了神奇的变化，变得米色蜡黄，颗粒圆润，晶莹明亮，吃来软绵喷香。不同寻常的是，用这种米熬稀粥，锅边不挂米粒，闷饭、蒸饭不就菜也越嚼越香，遂取名“爬山糙”。在朝做官的吴阁老，听说家乡出了“爬山糙”，就想亲口品尝，证实一下。他到檀香山庙里品尝之后，果见名不虚传，就把“爬山糙”的名称改为“沁州黄”，并带回皇宫进贡给康熙皇帝，康熙很爱吃。慈禧太后也喜吃用“沁州黄”熬出的八宝粥。从此，“沁州黄”声名大振，几乎年年成为贡品，供给朝廷享用。

黄河流域是谷子的故乡，我国谷子栽种的历史相当久远，西安半坡村发掘的新石器时代的遗址里就有盛谷子的陶罐。勤劳智慧的劳动人民经过长期的驯化选育，迄今已培育出了 16000多个品种。沁州黄，就是其中的一个Zui特殊的品种，它择土性很强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长。而别处引植，到了下一年就完全退化。其中的原因，农学家们正在探求。

沁州黄不仅形体金黄 ，味道香美，而且营养丰富 ，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。因而常常在北京农业展览馆展出，也曾在广州交易会和印度国际博览会上赢得好评。

药用价值　　

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产我国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培Zui多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。 　　【性昧】 甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。 　　【归经】 　　(1)专入肾，兼入脾、胃（《本草求真》）。 　　(2)入手足太阴、少阴经（《本草撮要》）。 　　【成分】每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1　515kj、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素b1 0.57mg、维生素b2 1.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘8mg以及类雌激素物质。 　　小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球篮白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。 　　【功用主治】 　　(1)和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。 　　(2)小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。 　　【文献摘要】 　　(1)《别录》：“主养肾气，去胃脾中热，益气。” 　　(2)《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。” 　　(3)《日用本草》：“和中益气。” 　　(4)《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。” 　　(5)《健康与养生》：“小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。” 　　【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】 　　(1)小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。 　　(2)小米中所含的维生素b2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素b2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素b2，能维持生长和生殖力正常。 　　(3)小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。 　　(4)小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。 　　(5)小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。 　　(6)小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。 　　(7)小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。 　　相关资料　　小米 　　小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。Zui为有名和的小米应属河南洛阳伊川吕店一带所产小米。 　　小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国Zui多，总产量Zui高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。 　　小米是一年生草本植物 ，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。 　　小米的营养价值很高，含蛋白质9.2～14.7% ，脂肪3.0～4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。 　　原料介绍 　　小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。 　　小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。 　　小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 　　营养分析 　　1、 小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 　　2、 小米具有防止泛胃、呕吐的功效； 　　3、 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 　　4、 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 　　相关人群 　　一般人均可食用 　　1、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品； 　　2、气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。 　　食物相克 　　小米忌与杏仁同食。 　　制作指导 　　1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足； 　　2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米； 　　3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养； 　　4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。 　　食疗作用 　　小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒） 　　具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效； 　　主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止烦解渴） 　　其他相关 　　《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

　　1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足； 　　2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米； 　　3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养； 　　4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。药用价值　　

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产我国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培Zui多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。 　　【性昧】 甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。 　　【归经】 　　(1)专入肾，兼入脾、胃（《本草求真》）。 　　(2)入手足太阴、少阴经（《本草撮要》）。 　　【成分】每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1　515kj、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素b1 0.57mg、维生素b2 1.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘8mg以及类雌激素物质。 　　小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球篮白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。 　　【功用主治】 　　(1)和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。 　　(2)小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。 　　【文献摘要】 　　(1)《别录》：“主养肾气，去胃脾中热，益气。” 　　(2)《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。” 　　(3)《日用本草》：“和中益气。” 　　(4)《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。” 　　(5)《健康与养生》：“小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。” 　　【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】 　　(1)小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。 　　(2)小米中所含的维生素b2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素b2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素b2，能维持生长和生殖力正常。 　　(3)小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。 　　(4)小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。 　　(5)小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。 　　(6)小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。 　　(7)小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。相关资料　　小米 　　小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。Zui为有名和的小米应属河南洛阳伊川吕店一带所产小米。 　　小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国Zui多，总产量Zui高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。 　　小米是一年生草本植物 ，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。 　　小米的营养价值很高，含蛋白质9.2～14.7% ，脂肪3.0～4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。 　　原料介绍 　　小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。 　　小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。 　　小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 　　营养分析 　　1、 小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 　　2、 小米具有防止泛胃、呕吐的功效； 　　3、 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 　　4、 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 　　相关人群 　　一般人均可食用 　　1、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品； 　　2、气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。 　　食物相克 　　小米忌与杏仁同食。 　　制作指导 　　1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足； 　　2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米； 　　3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养； 　　4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。 　　食疗作用 　　小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒） 　　具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效； 　　主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止烦解渴） 　　其他相关

　　《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

　　1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

　　2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

　　3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

　　4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

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