大黄米　亦称“黍米”、“软黄米”。由黍加工成的黍米。　　【黍米的功效介绍】： 　　黍米 (《别录》) 　　【来源】为禾本科植物黍的种子。 【植物形态】黍(《诗经》) 一年生草本。 秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。 叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。 　　无毛，第一颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖与小穗等长，大多为11脉；第一外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微凹。 颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约3毫米，乳白、淡黄或红色。 种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。 我国华北、西北多有栽培。 一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。 本植物的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(糜穰)亦供药用，各详专条。 　　【采集】夏，秋采收。 　　【中药化学成分】去壳黍米含灰分（ash）2.86%，精纤维（crudefiber）0.25%，粗蛋白（crude protein）15.86%，淀粉（starch）59.65%，含油5.07%，其中饱和脂肪酸生为棕榈酸（palmiticacid），二十四烷酸（carnaubic acid），十七烷酸（daturic acid），不饱和脂肪酸主要有油酸（oleic acid）亚油酸（linoleic acid），异亚油酸（isolinoleic aced）等。蛋白质（protein）主要有：白蛋白（albumin），球蛋白（globulin），谷蛋白（glutelin），醇溶谷蛋白（prolamine）等种类。黍米又含黍素（miliacin），鞣质（tannin）及肌醇六磷酸（phytate）等。 　　【性味】甘，平。 　　①《吴普本草》：甘，无毒。 　　②《别录》：甘，温，无毒。 　　③《饮膳正要》：甘，平，无毒。 　　④《纲目》：丹黍米：甘，微寒，无毒。 　　【归经】《本草撮要》：入手足阳明、太阴经。 　　【功用主治-黍米的功效】益气补中。 　　治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤。 　　①《吴普本草》：益气补中。 　　②《别录》：丹黍米，主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。 　　③孟诜：患鳖瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升。 　　【用法与用量】内服：煎汤、煮粥或淘取泔汁。 　　外用：研末调敷。 　　【选方】①治小儿鹅口，不能饮乳：黍米汁涂之。 　　(《千金方》) ②治汤火所灼未成疮者：黍米、女曲等分。 　　各熬令黑如炭，捣末，以鸡子白和涂之。