食品级蔗糖酯 蔗糖脂肪酸甘油酯的价格,甜味剂

更新时间:2016-07-30 15:37:58 信息编号:3949434
食品级蔗糖酯 蔗糖脂肪酸甘油酯的价格,甜味剂
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郑州优然食品添加剂产品有限公司 商铺
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人民币¥22.00元每公斤
品牌
优然
型号
食品级
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产品详细介绍

 蔗糖酯/蔗糖脂肪酸甘油酯    22  25kg/牛皮纸袋   含量99.2%  产地: 浙江  性状:无色至微黄色凝胶/粉末   CAS27321-72-8   用途:甜味剂乳化剂 食品稳定剂

蔗糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及药品、化妆品中

蔗糖酯性状:无色至微黄色稠厚凝胶,软质固体或白色至黄褐色粉末,视脂肪酸的种类和酯化度而异。无臭或微臭(未反应的脂肪酸)。微溶于水。溶于乙醇。单酯溶于温水,双酯难溶于水。有表面活性,能减小表面张力,水溶液有粘性,并有湿润性。对油和水有良好的乳化作用。软护点50~70°C.有旋光性。与山梨糖醇乳化性相比,其亲水性最大。HLB3~15,单酯含量越多,则HLB值越高。一般单酯的HLB值为10~16,二酯为7~10.三酯为3~7.对淀粉有特殊作用,可使淀粉特殊的碘反应消失;使淀粉的糊度温度明显上升,有显著的防老化作用。
用途:乳化剂;水果保鲜剂;煮糖助剂;稳定剂;湿润剂;品质改进剂。

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