香榧风味独特,营养丰富,种子含油率高达54.62%~61.47%,含有7种脂肪酸,其中油酸、亚油酸含量达79.41%,种仁蛋白质含量13%左右,含有17种氨基酸,拥有8种人体必需氨基酸的7种;含有19种矿物质元素,钾、钙、铁、锌、叶酸含量及其丰富。香榧既能驱除肠道寄生虫,又能提高人体免疫力、防止动脉硬化、增加血管弹性、降低血压、预防衰老。同时,香榧还是优良的绿化树种,它树形优美,四季常青,寿命长,根系发达,固土力强,树叶有很高的固二氧化硫功能,能净化空气和吸收灰尘。