厂家竹笋丝 大排档专用笋 笋干批发 地摊笋

 ［笋干的营养］

 冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉和春笋、夏笋相比，冬笋品质，营养Zui高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

  香茹笋：含笋丝、笋片、板笋、笋衣、苦竹笋、水竹笋、盐笋、冬笋尖、春笋尖等。根据采收季节不同分为冬笋和春笋，以无污染、质嫩、无虫蛀为优，因其肉质鲜嫩，营养丰富，享有“素食第一品”的美誉。功效有清热化痰、解毒透疹、滑肠通便、食疗于痰热咳嗽、小儿豆疹不出、大便燥结、久泻、脱肛等。实用菜谱有奶油焖笋肉、竹笋腌鲜、笋衣氽白肉等。

竹笋:在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。   中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。   尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

简单吃法：用清水或开水泡两三趟即可

笋丝一般吃法 火锅、爆炒、闷肉