本品为白色腊状片型或粉状固体。分散于热水中可做油包水和水包油型乳化剂。hlb值3—5也溶于乙醇,丙酮等有机溶剂。adi不作限制规定。 本品是良好的乳化剂,稳定剂,增稠剂,广泛应用于食品,饮料,制药等行业。