[]长岛金钩海米(原味鲜即食)
信息编号:377193 浏览:200次- 供应商
- 烟台市芝罘区宝珍海产品经营部 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥40.00元每克
- 品牌
- 宝珍
- 品种
- 长岛金钩海米
- 售卖方式
- 散装
- 所在地
- 慎礼市场B3-21号
- 联系电话
- 86 0535 13455559555
- 手机号
- 13455559555
- 联系人
- 王鑫 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
品牌 | 宝珍 | 品种 | 长岛金钩海米 |
售卖方式 | 散装 | 等级 | 特级 |
净重 | 500(g) | 原产地 | 山东 |
保质期 | 365(天) | 生产厂家 | 烟台 |
原料与配料 | 海米 | 特产 | 是 |
“小金钩儿”是海米家族中的珍品,鲜美异常。因其色泽金黄,其状如钩而得名。每年春秋两季,渤海湾中有回游小红虾出没,渔人将其打捞上来,立灶煮熟,晒几个爆日头,虾壳焦脆时即可摔制海米了。
海米的制作过程称为“摔海米”,摔海米有好几种方式,一种是直接摔打,将晒干的少许小红虾装在袋子中,攥住袋子口朝地用力摔数十下,虾头、虾壳、虾的毛爪都摔掉了,再用簸箕顺风簸出,就制成了小金钩海米。第二种是像老农扬麦子那样,将晒干的小红虾厚厚地摊在水泥地上,用石碌碡在上面来回滚碾,虾壳压碎后,用木锨扬入空中,借助风力分开虾米与虾壳。扬完的虾米、皮壳尚未去净,再装入密眼网袋内,两人提袋颠翻搓撞,倒出后再用旧网衣轻轻搓擦,直至皮壳去净,才算大功告成。大概正是因为去壳取肉的过程有如舂谷成米,故而不叫虾干,而称海米。
民间称的海米是长岛独有的小金钩,别看小,可个头整齐、体表光滑,色泽金黄,状如弯钩,其味鲜美,含有大量的无机盐和多种对人体有益的微量元素,营养价值极高。
“小金钩儿”除了干嚼,还可以拌菜,抄菜,包饺子特鲜。
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