华绿宝贝蛋功能性试验的临床表现

临床医院：上海第二医科大学附属新华医院

试验方法：宝贝蛋由江西华绿农牧集团随机抽样提供，任意选择由上海医科大学附属新华医院进行业务指导的两所幼儿园进行观察。试验分两组：一组为宝贝蛋组,38名儿童,年龄为5岁3月至6岁2月；男16例，女22例，平时在幼儿园内每日吃煮熟的宝贝蛋一只（周六、周日由幼儿园代为煮熟后带回家吃）。以下简称“宝贝蛋组”；另一组为普通鸡蛋组，37名儿童，年龄5岁4月至6岁3月；男20例，女17例，吃蛋的方法同上一组，试验期30天（30只鸡蛋）——以下简称对照组。

指标的观察记录：宝贝蛋组和对照组在试验前测量体重、身高，记录平时进餐速度、患病情况；宝贝蛋组还测血清锌值，开始吃蛋前和结束吃蛋后各延长观察3~5天，重复检查上述指标，共观察40天。体重、身高的测量均指定专人负责；血清锌值由专人测定；食欲、进餐速度、患病情况和不良反应情况由幼儿园老师提供。

结果：

1、身高及体重的增长

吃宝贝蛋后身高、体重增长速度的评价方法，按该年龄阶段一年身高平均增加6cm，体重平均增加2kg来衡量；即每月身高平均增加0.5cm，体重平均增加0.16kg为正常，如超过上述正常标准可认为是明显增加。结果表明，体重增加情况两组无区别，说明孩子的家长不用担心孩子长期食用宝贝蛋而长胖；

身高增长情况就明显存在较大差别：宝贝蛋组身高增加超过1cm者明显比普通鸡蛋组多，高出近30个百分点。

2、血清锌值的变化

产宝贝蛋的鸡是特殊品种，平时饲料中添加锌。据我科测定宝贝蛋每只平均重量为40.05±5.46g，普通鸡蛋每只平均重量为63.0±0.85g；但是两种蛋的可食部份相差不大，宝贝蛋与普通鸡蛋分别为86.8%及86.9%，其中含锌量相差甚大：宝贝蛋含锌量为2.02±0.44mg/100g，而普通鸡蛋中的含锌量为1.08±0.366mg/100g；虽每天仅吃一枚宝贝蛋，由于吸收率佳，血锌提高后食欲增加，血锌进一步升高，起到良性循环作用，因此宝贝蛋组平均血清锌值由90.39±22.21mg/dl升至114.33±16.51mg/dl；原低血锌的7例，40天后均升至正常范围。

血锌值与身高的增加有密切的关系，因为锌可促使骨骼增长，表中除1例外另6例身高增加的速度均超过正常的水平，尤其有2例分别增加1.4cm和1.5cm；另外，我们又分析了血锌值在75.1~87.5mg/dl之间的8例（40天后身高增加1.3cm以上的3例，增加1.1cm的有1例，增加1.0cm的有1例，

增加0.9cm的有2例，以前长期不见长身高的1例也增加0.3cm），食用宝贝蛋30天后身高

增加的速度相对以前都明显加快。

3、感冒伤风次数减少，食欲增加

这种现象与血锌值的提高有关，锌与“免疫力和味蕾的阈值变化”有关。实验组中有几例典型：1例原经常伤风感冒而带505神袋，但食用宝贝蛋后就扔掉了神袋，一个月内未曾见其感冒；1例原头发先天性枯黄，一个月后头发发质有了明显好转；1例原一份快餐在30min左右才能完成，一个月后在15~20min完成同样一份快餐并加鸡翅1只，小排骨1~2块，糕点1~2块。

一箱40枚宝贝蛋 40枚养生蛋 合计80枚。