内酯豆腐王 葡萄糖酸内酯
更新时间:2015-08-10 09:44:37 信息编号:3735832 发布者IP:58.56.246.54 浏览:80次- 供应商
- 山东褔洋生物科技有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第10年主体名称:山东褔洋生物科技有限公司
- 报价
- 人民币¥8800.00元每吨
- 品牌
- 汇洋
- 型号
- fy-006
- 规格
- 25千克/袋
- 关键词
- 内酯豆腐王 葡萄糖酸内酯,食品凝固剂
- 所在地
- 山东省德州平原龙门经济开发区东区
- 联系电话
- 0534-2169187
- 手机号
- 15964180158
- 销售经理
- 唐丽 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
豆腐王又称葡萄糖酸内酯。葡萄糖酸内酯是多功能优良食品添加剂,主要用于蛋白质凝固剂,酸性剂,膨松剂,保鲜防腐剂调味剂粘合剂色调保持剂等.广泛用于食品,日用化工,医药,化妆品,塑料和树脂改性.电镀抛光,金属清洗,有机合成等方面.
葡萄糖内酯正式的中文名称为:葡萄糖酸内脂,分子式C6H10O6,分子量178.14,是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂。内脂是一种无毒,白色结晶或结晶粉末,几乎无臭味先甜后酸,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。概括起来主要有以下几个方面:一、用作豆腐凝固剂;二、作为奶类胶凝剂;三、作为品质改良剂;四、作为酸化剂。
另外,葡萄糖酸内酯可用于鱼虾保鲜,Zui大使用量为0.1g/kg, 残留量小于0.01 mg/kg;用于香肠(肉肠)、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐花、豆花),Zui大用量3.0g/kg;本品与碳酸氢钠按2:1混合成发酵粉,可用于制作饼干、面包、蛋糕,用量约为小麦粉的0.13%。本品对人体无毒、无害,是现代优质稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。
相关产品:内酯豆腐王 , 葡萄糖酸内酯 , 食品凝固剂
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