厂家现货供应酪蛋白食品级增稠剂
更新时间:2015-12-03 15:09:06 信息编号:3733310 发布者IP:115.51.236.213 浏览:48次- 供应商
- 上海津颂实业有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:上海津颂实业有限公司
- 报价
- 人民币¥115.00元每kg
- 品牌
- 津颂
- 型号
- 食品级
- cas
- 9000-71-9
- 关键词
- 酪蛋白厂家,酪蛋白价格
- 所在地
- 上海市 金山区 龙胜东路
- 联系电话
- 021-60343192
- 手机号
- 13296093192
- 经理
- 杨文娟 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
酪蛋白
英文:Casein又称:干酪素。蛋白质:≥90%
性状:微黄色粉末,无臭无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分。
用途:增稠剂;乳化剂;稳定剂;营养强化剂;粘结剂;填充剂;栽体。
限量:冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包、饼干的蛋白质5% ;蛋黄酱3% 。
概述:酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质,主要以酪蛋白(Casein)为主,人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。
酪蛋白是乳中含量Zui高的蛋白质,目前主要作为食品原料或微生物培养基使用,利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白磷酸肽具有防止矿物质流失,尤其是其促进常量元素(Ca、Mg)与微量元素(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)高效吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉,它可以和金属离子,特别是钙离子结合形成可溶性复合物,一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀,另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收,所以CPPs是Zui有效的促钙吸收因子之一,它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。目前,CPPs已被公认为国内外研究Zui多、Zui深入,应用领域极为广泛,且极具开发价值的一类分子结构与生物功能间有明确对应关系的活性多肽物质。
相关产品:酪蛋白厂家 , 酪蛋白价格
我们的其他产品
- 食品级抗氧化剂精品推荐厂家没食子酸丙酯135.00元/kg
品牌:津颂 - 上海批发零售山梨酸钠 食品级防腐剂28.00元/kg
品牌:津颂 - 上海批发零售啤酒专用卡拉胶 食品澄清剂48.00元/kg
品牌:津颂 - 上海现货供应富硒酵母 食品级营养添加剂60.00元/kg
品牌:津颂 - 上海批发零售马铃薯淀粉 食品级增稠剂12.00元/kg
品牌:津颂 - 厂家供应乳酸食品级增味剂欢迎订购16.00元/kg
品牌:津颂 - 厂家现货供应乳酸食品级增味剂16.00元/kg
品牌:津颂 - 现货供应食品级二十二碳六烯酸420.00元/kg
品牌:津颂 - 上海批发零售低聚木糖食品级营养添加剂85.00元/kg
品牌:津颂 - 厂家现货供应无水柠檬酸食品级酸度调节剂15.00元/kg
品牌:津颂