虾青素清除自由基的能力:
是维生素C的6000倍;
是维生素E的1000倍;
是辅酶Q10的800倍;
是一氧化氮的2000倍;
是纳豆的3100倍;
是花青素的700倍;
是β-胡萝卜素功效的110倍;
是lycopene(番茄红素)功效的1800倍;
是carotol(叶黄素)功效的800倍;
是teapolyphenols(茶多酚)功效的320倍。
将雨生红球藻藻粉经过乙醇和乙酸乙酯的混合溶剂提取后,经过皂化,得到雨生红球藻提取物(虾青素提取物),测定了提取物皂化前后的抑制油脂过氧化能力、清除DPPH·自由基能力和还原力,结果表明,雨生红球藻提取物皂化前后在三种评价方法中都表现出了较强的抗氧化活性.
虾青素的推出导致抗氧化剂市场的革命,有人甚至说:21世纪将是抗氧化剂的世纪。天然藻源的虾青素及其提取物在欧美、日本、东南亚等发达国家已经得到广泛应用,中国知道虾青素的人还很少,只是科学界和时尚美容界少数人事知晓。哈佛研究人员Preston Mason称,Astaxanthin(虾青素)这种天然类胡萝卜素成份极具潜力成为新型【抗氧化/消炎】制剂,并且有望在他汀类和抗血小板药之后掀起第三次预防性药物的浪潮 。