单硬脂酸甘油酯 各种 上海华谊
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- 上海九鹏化工有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥6850.00元每吨
- 型号/牌号
- 各种
- 产地/厂商
- 上海华谊
- 产品等级
- 优级品
- 所在地
- 上海化学工业区物流产业园合展路88号115室A座
- 联系电话
- 021-61470192
- 手机号
- 18918607283
- 联系人
- 俞丽丽 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
型号/牌号 | 各种 | 产地/厂商 | 上海华谊 |
产品等级 | 优级品 | 含量≥ | 99(%) |
密度 | 0.97(g/cm3) | 执行质量标准 | 国标 |
包装规格 | 带包装 | CAS | 见说明 |
产品名称 | 单硬脂酸甘油酯 |
单硬脂酸甘油酯
glyceryl monostearate(monosterin)
别名 单甘油酯
分子式 c21h42o4
性状 白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。
用途 乳化剂
用量 可在各类食品中按生产需要适量使用。
毒性
1. gras fda-21cfr 182.1342。
adi 无需规定(fao/who,1994)。
推荐品牌 日本理研公司
(一) 分子式:c21h42o4 分子量: 358.56 结构式:
1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。
2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。
4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。
6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。
7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。
单硬脂酸甘油酯是含有c16-c18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、氯仿,丙酮和乙醚等溶液。
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。
项 目 指 标外观 白色到微黄色切片碘值(g i2/100g) ≤ 2.0 酸值(mg koh/g) ≤ 2.0 凝固点 ºc 55 - 60 皂化值(mg koh/g) 160 - 175
- 亚硫酸氢钠 各种 98%(%)2,850.00元/吨
型号:各种 - 二氧化锰 各种 二氧化锰13,000.00元/吨
型号:各种 - 二乙醇胺 各种 美国陶氏11,000.00元/吨
型号:各种 - 氢氧化钠 工业级 99.0%2,300.00元/吨
用途级别:工业级 - 大苏打 大颗粒/小颗粒 天津830.00元/吨
型号:大颗粒/小颗粒 - 醋酸乙酯 各种 上海吴泾7,800.00元/吨
型号/牌号:各种 - 醋酸丁酯 各种 上海吴泾11,100.00元/吨
型号/牌号:各种 - 次氯酸钠 各种 工业级 上海氯碱厂850.00元/吨
型号:各种 - 次磷酸钠 国产 工业级 101(%)11,200.00元/吨
生产企业:国产