加工后的熟赤豆面

根据需求可进行去皮，或者不去皮磨成豆粉，去皮的赤豆粉是白色稍微有点红色，没去皮的赤豆粉是红色一般用于制作豆糕馅料

赤豆营养丰富，颜色鲜艳，用于绿豆糕馅料或其他月饼等糕点类馅料

红豆又名美人豆，赤小豆、相思藤、山甘草、土甘草（广西），红豆《王右丞集》，云南豆子，红漆豆《现代实用中药》，鸡母珠，难丹真珠，八重山珊瑚《中国主要植物图说·豆科》，观音子，鬼眼子《南宁市药物志》，鸳鸯豆《中药材手册》，土甘草豆《药材学》，郎君豆《广东中药》，爱情豆，相思豆等