目前市面上销售的大部是黑咖啡,是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成,这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃,上火,造成黑色素的沉淀等不利之处。
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,时间是高温炭烤的2.5倍,研磨成咖啡粉,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,令人回味无穷,香浓顺口而心动。不伤肠胃,不上火,质纯温和,符合了现代人对健康生活的要求,而且口感滑顺,甘醇芬芳。
白咖啡较普通咖啡的优势 1.口感爽滑、纯正、香浓——超低的碳烧、焦苦及酸涩味 2.不燥热、不上火,健康长寿且不容易上隐——低热量,符合现代人健康瘦身的理念。 3.冲饮方法简单,冷却或冰冻不变酸,是喜欢冰爽的朋友的上等选择——普通咖啡冲泡及冷却一段时间后会变酸