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法式精品焗蜗牛//法式蜗牛 特色食材

信息编号:336462 浏览:169次
供应商
嘉兴市南湖区余新江南蜗牛养殖基地 商铺
认证
报价
人民币¥45.00元每件
品牌
宏芙
售卖方式
包装
卫生许可证
QS330401010034
所在地
南湖区余新镇黎明村21组
联系电话
86 0573 83223888
手机号
13606830628
联系人
沈福根  请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍

品牌 宏芙 售卖方式 包装
卫生许可证 产品标准号 Q/JHF0002sS
净重 28(g) 原料与配料 蜗牛肉,葡萄酒等
保质期 360(天) 原产地 浙江
生产厂家 宏福蜗牛 特产
储藏方法 冷藏 生产日期 2010年10月28日

本公司生产的法式精品蜗牛,采用鲜活白玉蜗牛肉、葡萄酒等为原料,采用独特工艺加工而成,只需在烤箱或微波加热即可使用,方便快捷。产品通过qs认证,iso9001国际质量体系认证,欢迎咨询洽谈。

适合:酒店特色才,西餐自助,美味小吃

淘宝小件购买:http://hfsnail.taobao.com/

蜗牛营养价值

蜗牛肉介绍

蜗牛是世界四大名菜之首,是国际市场上七种紧销的野味之一。其蛋白质含量为60.42%,在蛋白质的含量和质量上居世界动物之首,胆固醇几乎为零,脂肪低于2%,含有人体所必需的二十多种氨基酸。同时,在蜗牛肉中含有人体所需的钙、磷、铜、铁等矿物质。早在2000年前,我们的祖先已懂得蜗牛是一味美馔,《礼记》上记载的“蜗羹”指的就是蜗牛莱,法国人更是将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。蜗牛肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是近代营养学家和美食家全力推崇的一种高营养保健食品。

蜗牛肉营养价值

蜗牛肉中含有丰富的钙、铁、铜、磷、蛋白质及多种人体所需要的营养素。内含20多种氨基酸和10多种微量元素及丰富的蜗牛酶、sod等,其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点,而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18、1/272、1/92和1/70;每克蜗牛肉含硒量有0.45μg,为茶叶的4.5倍。

蜗牛肉食用效果

蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,并含有各种矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗,是一种时尚健康的美味食品,上等的食疗美食。据法国饮食协会的资料显示,蜗牛亦有多种食疗价值。而我国传统中医巨著《本草纲目》中对蜗牛也有记载:“薇,味甘寒,主久食不饥,调中,利大小肠,利水道,下浮肿,润大肠”。

法式蜗牛大餐的前世今生

在西班牙美食大餐菜谱中,蜗牛是一道极为名贵的美味菜肴。尤其加泰罗尼亚地区出产的蜗牛更为出众。因为当地无论是温度还是湿度都非常适合蜗牛的生长。在圣诞大餐中加泰罗尼亚人必不可少的就是煮蜗牛。加泰罗尼亚人吃蜗牛不仅仅是因为它的味道鲜美,还有一种怀旧和感激的情结。

  据说拿破仑率军攻打西班牙时,从北线一路长驱直入,打到加泰罗尼亚地区时被英勇的加泰罗尼亚人挡住了前进的道路。因为粮食补给中断,双方进入胶着状态。加泰罗尼亚士兵们肚子空空。当地盛产蜗牛,山区地带只要一下雨就会冒出成千上万只蜗牛,于是蜗牛就成了抗法联军的主要食物来源。

  战争结束后,加泰罗尼亚人开始研究和大力繁殖蜗牛。也是从那时起,加泰罗尼亚人在圣诞大餐中加入了蜗牛大餐。法国人虽然没有把加泰罗尼亚攻到手,但是当地的蜗牛也给他们提供了重要食物。战争结束后法国人也开始研究起蜗牛的饲养、习性以及对蜗牛的烹调方法。法国人还特意来到加泰罗尼亚引进该地区的蜗牛到法国大量繁殖。经过多年的实践,法国人的“焗蜗牛”在法式大餐中脱颖而出。加上法国人善于广告宣传,法式焗蜗牛也随之跻身世界名菜行列。

  如今西班牙厨师纷纷提出要给西班牙蜗牛正名,许多餐厅就此将“法国焗蜗牛”的写法改成了“西班牙焗蜗牛”。与此同时,各种与蜗牛有关的形象也纷纷出炉,街头巷尾的蜗牛雕塑,t恤上的蜗牛图案,每年举办蜗牛美食节,甚至还有以蜗牛为主题的国际幽默绘画大赛。就连女士用的护肤品也跟蜗牛有关,据说西班牙卖的Zui火的护肤品就是提取蜗牛黏液做的活颜修复霜。

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浙江省嘉兴市南湖区余新江南蜗牛养殖基地,座落于杭嘉湖平原,风景优美的江南水乡余新镇—被浙江省海洋局评为“蜗牛之乡”,地处上海、杭州,苏州、三大城市的交汇处,临近沪杭高速公路和乍嘉苏高速公路的进出口,交 ...
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