甲基环戊烯醇酮 厂价直供MCP 天汉MCP 天汉甲基环戊烯醇酮

一．名称：甲基环戊烯醇酮（简称mcp）

   英文名：methyl cyclopentenolone

   化学名：3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

   分子式：c6h8o2  分子量：112.13

二．理化特性：白色结晶粉末，溶于乙醇（5ml/g),丙醇和丙二醇，微溶于大多数非挥发性油，

    1g溶于72ml水，易溶于沸水，易升华，常压蒸馏会分解，接触碱液和铁会变色。

三．感官特性：坚果样甜香味，具有槭树或独活草似气味。在稀释容液时呈槭糖一样的甘草

   风味。味甘且回香，有韵味，令人愉快和兴奋。

四．天然存在：在干馏木材过程中可形成，也存在于相应的焦油中。在葫芦巴油及咖啡。优

   质烟叶的挥发物中可以检出。

五．质量指标：执行qb/t2641-2004,符合美国fcc标准

六．作用与用途：

   甲基环戊烯醇酮（mcp)是一种广谱食品增香剂，是我国gb2760-2010规定为允许使用的食用香料。

具有坚果样及槭与核桃芳香原料，可用与调制香味增效作用，如应于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用用香料的调配。作为烟用香料，能改善烟叶香味，提高烟叶的档次和香烟的质量，并可作为修饰剂和缓和剂。

直接用于食品中，可和其他香原料配合使用，具有增香和增甜的作用，增加产品花色品种，还可为企业创造良好的经济效益。广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。

七．参考用量：g/kg

糖果：0.018-0.025                   口香糖：0.008-0.015

糖浆：0.010-0.030                   软饮料：0.011-0.020

烟草：0.200-0.500                   冰淇淋：0.005-0.006

香精：0.200-0.10                    冰制品：0.005-0.006

布丁：0.015-0.020                   焙烤品：0.013-0.018 

果冻：0.015-0.020                   肉制品：0.013-0.060      

八．使用方法：一般在生产后期加入，单独溶解成稀释溶液或溶于其他香料加入食品中使用。

九．贮存：避光密封，应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库内、避免杂气污染，远离火源。

十．包装规格：内衬聚乙烯塑料袋。

1..纸板桶：规格：¢380*580    净重：25kg

2.复合纸罐：规格：ø100*160   净重：0.50kg

本产品的品牌是天汉，香型是果香香精，主要组成组分是其他，含量是95（%），CAS是80-71-7