富马酸二甲酯简称为dmf。它具有低毒(ld_(50)大白鼠口服为2240毫克/公斤)、高效、广谱抗菌的特点,对霉菌有特殊的抑菌效果。可应用于面包、饲料、化妆品、鱼、肉、蔬菜及水果的防霉。dmf用于面包的防霉效果大大优于丙酸钙。据国内研究表明,dmf具有较好的抗真菌能力,对于饲料的防霉效果优于丙酸盐、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐剂,在含500~800
ppm的pda培养基中对许多霉菌全抑制作用。
本产品的产地/厂商是上海,含量≥是99.5(%),产品等级是优级品,密度是1.18(g/cm3),执行质量标准是GB2012-37-8,CAS是XCY