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鸡尾酒的市场前景

        2013年，随着国务院禁酒令的出台，国内白酒红酒行业出现明显萎缩，市场表现明显疲软，仿佛一夜入冬。而啤酒行业则进入饱和的多寡头市场，市场增长乏力，毛利率不断摊薄，酒类市场急需寻找新的利润增长机会。
  
  与此同时，得益于对热播都市偶像剧《爱情公寓》、《北京青年》的大量广告植入及一线城市北上广深的强力带动等原因，预调鸡尾酒产品已被年轻的80-90后广泛接受，并逐渐走出传统夜场渠道，进入大卖场及商超便利系统等渠道，市场表现一路高歌猛进，呈现出完全不同于啤酒、白酒、红酒的快速增长态势。

鸡尾酒的特点
  预调酒行业势必成为酒类市场下一个利润增长点，占领行业发展新高地。

鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：
  
  1、鸡尾酒是混合饮品
  
  中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
  
  2、花样繁多，调法各异
  
  用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有极高要求。
  
  3、具有刺激性中味
  
  鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。
  
  4、能够增进食欲
  
  鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
  
  5、口味优于单体组分
  
  鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
  
  6、冷饮性质
  
  鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。
  
  7、色泽优美
  
  鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。
  
  8、盛载考究
  
  鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。
  
  9、鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块。配方有几万种，色彩、味道各不相同，调制鸡尾酒的基酒有琴酒（gin）、威士忌（whisky、whiskey）、伏特加（vodka）、白兰地（brandy）、龙舌兰酒（tequila）、朗姆酒（rum）。果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等，汽水类有可乐、七喜、汤力水、苏打水、干姜水等，有时加入樱桃、杨梅、橙片等装饰。这种酒一般在0~30度之间。

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本产品的建议零售价是¥12.00，商品条形码是6924679993996，产品类别是预调鸡尾酒，品牌是澳亚特，是否进口是否，生产许可证编号QS是220515050036，原产地是吉林，原料与配料是纯净水，果葡糖浆，伏特加，果蔬浓缩汁，酒精度是4%，保质期是3年，生产日期是2014.12.13，生产厂家是吉林省清香酒业有限公司，储藏方法是置于阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，防止碰撞，以免发生爆裂，产品标准号是Q/H，卫生许可证是，净重（规格）是275（ml），包装规格是青柠檬味,蓝莓味,水蜜桃味,芒果味,荔枝味，包装方式是瓶装,礼盒装