花茶批发 2014新茶 特级茉莉花蕾 茉莉花茶 清热去火

别名末丽花、抹丽花。

茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁 ，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。

根据形状的不同，如珍珠状的，的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有品种“银针茉莉花茶”。

茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。

茉莉花茶是市场上销量Zui大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量Zui大。

由福州市人民政府主办,福州市农业局、福州市海峡茶业交流协会承办的“世界名茶——福州茉莉花茶北京新闻发布会”在京举行。日前，国际茶叶委员会授予福州茉莉花茶“世界名茶”称号。2011年，国际茶叶委员会曾授予福州“世界茉莉花茶发源地”称号。福州茉莉花茶已成为我国唯一具备国家地理标志证明商标、国家地理标志产品保护、国家农产品地理标志保护等三个地理标志的茉莉花茶。福州茉莉花茶种植和茶文化系统也进入了中国重要农业文化遗产候选项目名单。

窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。就是说制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料之花茶，无论档次高低，其冲泡数回仍应香气犹存。正规茶行所售茉莉花茶之中一般没有或者只有少量干花，因为厂家加工完成后是需要专人挑拣去干花，特别是高档花茶，但有个别品种，如以闽北茶为毛茶加工的碧潭飘雪，会撒上些许新鲜茉莉花烘成的花瓣加 以点缀。而低档的花茶因成本所限窨制的次数较少，为增加香气的浓度会加以少量玉兰花，称之为打底。只有少许无良商贩会以废花渣拌入茶叶，或者加以香精（废花加工的花茶通常香气怪异，饮之令人作呕，有人形象的称之为菜帮子味。加香精的茶叶通常未泡时香气扑鼻，冲泡后没有香气）。所以，消费者购买茶叶时不要贪图一时便宜到一些小商小贩处购买，选择比较正规信誉比较好的茶行。