荷兰原装进口黑白淡奶.全脂淡奶,奶茶,沖饮店配料,一箱48罐
信息编号:3297027 浏览:260次- 供应商
- 广州市海珠区恒德食品商行 商铺
- 认证
- 报价
- 请来电询价
- 建议零售价
- ¥10.00
- 商品条形码
- 8761200210324
- 产品类别
- 酸性乳饮料
- 所在地
- 中国 广东 广州市海珠区 广州市海珠区南泰百货批发市场美德利商行
- 联系电话
- 86 020 22285662
- 手机号
- 13724009893
- 经理
- 胡锦精 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消
炼乳
[1]毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。
炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同,可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来,随着中国奶业的发展,炼乳已退出乳制品的大众消费市场。但是,为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特殊要求,采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩(闪蒸)而生产的“浓缩奶”仍将有一定的市场。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素c)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素a等,皆比奶粉少。
以加糖炼乳制作为例
1.选料:新鲜全脂乳或脱脂乳。
2.预热灭菌:在温度为80℃的条件下,预热10~15分钟灭菌。杀死原料乳中的细菌、酵母、霉菌及酶等对产品质量有害的微生物。预热也是满足真空浓缩过程的温度要求。
3.加糖:一般在浓缩前,先加入占源料乳15~16%的糖,要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或优质的甜菜糖。如2 000毫升原料乳,可加0.32公斤糖,也可以将浓度约为65%的蔗糖溶液(预先在87℃温度下灭菌),倒入即将浓缩结束的原料乳中,并充分搅拌,或吸入真空浓缩罐中。
4.浓缩:有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩,可提高产品质量,其浓缩控制条件为45~60℃,真空度60~720毫米汞柱,加热蒸汽压力0.5~2公斤/厘米2。如果家庭生产,可利用铝锅浓缩,火力越大越好,并不断地搅和,避免料乳结成薄皮粘锅底。待浓缩到40%左右时即停火。
5.冷却。加糖炼乳在浓缩后,不要开始就用低温冷却。要先将浓缩罐(铝锅)中已浓缩的炼乳倒出来,边搅拌边迅速冷却至28~30℃,并保持约1小时,然后进一步冷却至12~15℃。
6.装罐:用手工装罐的炼乳需静置12小时,待排出汽泡后再装罐。要特别注意卫生,防止手接触产品。装炼乳的罐或瓶要在90℃以上的温度下进行10分钟的蒸汽灭菌,也可装罐后用此法灭菌。
炼乳是液体状,多用铁皮罐头盛装,在揭开铁盖以后,如果一次吃不完,家中又无冰箱的情况下,容易变质腐败和感染细菌。
本产品的建议零售价是¥10.00,商品条形码是8761200210324,产品类别是酸性乳饮料,品牌是friesland,是否进口是是,有无中文标签是有,原产地是荷兰,原料与配料是牛乳,保质期是730,生产日期是近期,生产厂家是frieslandcompany,储藏方法是阴凉干燥处保存,等级是优,净含量(规格)是385(ml),水分≤是10%,口味是原味,包装方式是瓶装,净重是410
- 俄式酸青瓜.德式酸青瓜.康家酸青瓜.意粉酱.热狥酱.汉堡酱品牌:俄式
- 烘焙原料.配料.花旗牌起酥油,糕点烘培专用.兼有车轮牌牛油是否进口:否
- 公爵牌冰淇淋粉.巧克力味硬冰淇淋粉.软.硬冰淇淋粉所有口味21.00元/包
品牌:北爵 - 麦娃车仔面、7-11寿桃牌车仔面、711伊田车仔面、日丁车仔面180.00元/箱
品牌:麦娃 - 车仔绿茶.红茶.立顿红茶.捷荣T001红茶,捷荣锦标红茶.五号茶28.00元/盒
品牌:西湖 - 日式味噌汤材料 裙带菜/海木耳 海草粒 超干燥 膨胀率高 150克品种:裙带菜