葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠,又名:五羟基已酸钠,分子式:c6h11o7na,分子量:218.14,外观为白色或浅黄色结晶颗粒或粉末,极易溶于水,微溶于醇,不溶于醚。主要用作酸碱平衡剂、水质稳定剂、表面清洗剂、水泥掺合剂等方面,用途十分广泛。