茶多酚具有很强的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂bht、bha的4-6倍,是ve的6-7倍,vc的5-10倍,且用量少,0.01-0.03%即可起作用,而无合成物的潜在毒副作用;儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止食品、食用油类的腐败,并能消除异味。
物理性状 : 1 外观:白色晶体。2 易溶于水及有机溶液,味苦涩。
稳定性 :在 ph4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。Zui高耐热温度在1个半小时内,可达250℃左右,在三 价铁离子下易分解。
用途:营养增补剂、抗氧化剂。
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本产品的型号是食品级,品牌是河南宏益,含量是99(%),有效物质含量是99(%),产品规格是25kg/桶,执行标准是FCCIV,主要用途是抗氧化剂,CAS是84650-60-2,名称是茶多酚