DL-苹果酸 CAS:617-48-1
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产品详细介绍
名 称:dl-苹果酸 cas 号:617-48-1 质量标准:99% 包 装:25kg/袋 产 地:国产 马上订购 |
中文名称: dl-苹果酸
中文同义词: dl-羟基琥珀酸;(±)一羟基丁二酸;羟基丁二酸;羟基琥珀酸;dl-马来酸;蘋果酸;苹果酸(消旋);羥丁二酸
英文名称: dl-malic acid
cas号: 617-48-1
分子式: c4h6o5
分子量: 134.09
einecs号: 210-514-9
熔点 131-133 °c(lit.)
密度 1,609 g/cm3
蒸气密度 4.6 (vs air)
蒸气压 <0.1 mm hg ( 20 °c)
闪点 203°c
溶解度 methanol: 0.1 g/ml, clear, colorless
苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
用途
苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药
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