早苗SP速发蛋糕油5KG 复配蛋糕乳化剂 起泡剂 烘焙原料
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- 金阳光(福建)商贸有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 请来电询价
- 保质期
- 540天
- 产地
- 中国上海
- 品牌
- 早苗
- 所在地
- 芗城区水仙大街悦华园10号楼-A3店面
- 联系电话
- 86-0593-2059989
- 手机号
- 13656099173
- 联系人
- 杨小姐 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
【品名】:苗蛋糕乳化起泡剂sp
【规格】:5kg*4罐
【保质期】:18个月
【净含量】:5kg
【成份】:蔗糖脂肪酸酯;单硬酯酸甘油酯;山梨糖醇液;丙二醇;山梨醇酐单硬脂酸酯
【适用范围】:蛋糕,面包
【用量】:1%-2%
一、 使用对象:
戚风蛋糕、海绵蛋糕、吉士蛋糕、布丁蛋糕、蜂蜜蛋糕、幕斯、提拉米苏等各种种类蛋糕、馅饼、大鼓饼(铜锣烧)、月饼、松饼等。
1. 可缩短许多搅拌时间,即可达到Zui高速起泡效果。
2. 添加早苗sp的面糊体积是不添者的2.5~3.0倍,烤焙后约为 4.5~5.0倍。
3. 面糊的稳定性非常好,可轻易的制作出良好的成品。
4. 防止老化的效果特优。
5. 对使用转化糖浆的制品,也能发挥的效果。
三、使用方法:
1. 蛋与水搅拌均匀后,sp与砂糖同时加入,先低速搅拌约1分钟,温度保持在22~30℃以内。
2. 面粉过筛后全部放入,低速2分钟,高速3~4分钟,面糊温度约23℃较理想。
3. 搅拌终止前放入香料、奶油或其他油脂。
4.直接加入糕点的全蛋制作法之面糊中一起搅拌,能加快面糊的气泡速率,提升面糊的乳化稳定性和持水性,增加产品柔软度,延缓产品老化。
本产品的保质期是540天,产地是中国上海,品牌是早苗,型号是SP,货号是301001
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