直营 鲍鱼汁 即食鲍汁 捞饭海鲜调味汁 一件代发 提鲜专用
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- 东莞市御豪食品有限公司 商铺
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- 建议零售价
- ¥10.00
- 品牌
- 劲豪
- 产品类别
- 其他酱汁
- 所在地
- 东莞市寮步镇华南工业园塘唇东区A19号
- 联系电话
- 13609679858
- 手机号
- 18688677588
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产品详细介绍
鲍鱼是海味,鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵,恰似人间子。作为调味品的鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁,其原料并非只用鲍鱼,还使用其他辅料,如鸡肉、火腿、猪皮、味精等,系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的,成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售,不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说,由于鲍汁的需求量较大,一般都自行调制鲍汁。
美味精制鲍鱼汁390g劲豪鲍鱼汁广东特色调味品,厂价直销,欢迎加盟及代理!
鲍鱼汁的制作方法:干鲍鱼先用冷水浸泡两天,再用温水浸泡至稍涨,然后清洗干净,用二汤3000克,加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出;火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净;老姜、干葱头洗净拍破,与香葱一同入油锅中炸至干香后,捞出夹入竹网笆中。不锈钢桶用竹筷垫底,放入竹网笆,再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼,注入剩余的二汤,用猛火烧沸后,调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉,盖上盖,用小火煲8至10小时,至鲍鱼发透时,将其捞出,滗出汤汁(此时约剩8千克),用纱布过滤后即得鲍汁。将鲍汁盛入容器中,晾凉后加盖存放于冷柜中,供随时取用。鲍鱼汁的用途,由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味,可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬,吃起鲜味浓郁,别有一番滋味。鲍汁扣的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,是用鲍鱼肉煲汁,再用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同,味道不同!!
本产品的建议零售价是¥10.00,品牌是劲豪,产品类别是其他酱汁,是否进口是否,生产许可证编号QS是441903070391,原产地是广东,卫生许可证是441903070391,保质期是540(天),食盐≥是2(%),生产厂家是东莞御豪食品有限公司,储藏方法是常温保存,等级是一级,生产日期是Zui新,售卖方式是包装,特产是否,原料与配料是水、白砂糖、食盐、淀粉、酱油、海鲜提取物,净重(规格)是390(g),包装规格是1*-390g
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