制作养鸭专用发酵床技术

制作养鸭专用发酵床技术

 肉鸭发酵床养殖技术是基于鸭排泄物管理而发展的一种新型养殖技术。推广适合农户实施的肉鸭发酵床养殖的综合配套技术，可以减轻肉鸭养殖业给农村生活环境带来的压力，对于实现农民增收和养鸭业的可持续发展具有重要意义。

　　近年来，随着鸭肉市场消费需求的增加和农业结构的战略性调整，国内养鸭业得到了快速发展。目前，肉鸭养殖主要采用大棚养殖模式，分为网上平养、地面铺稻壳平养等方式，存在一定的弊端，具体表现为鸭粪污集中排放对养殖环境和周边环境造成危害，导致肉鸭免疫机能低下、生长速度缓慢、疫病多发，并影响鸭肉品质，制约了养殖业的健康发展。肉鸭发酵床养殖是目前国内正在兴起和提倡的新型生态健康养殖模式，也是继养猪、养鸡使用发酵床以后衍生的一种新技术，是传统肉鸭养殖的转型。

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　　一、肉鸭发酵床养殖品种选择
　　优良的肉鸭品种是优质、高产、高效肉鸭生产的基础，一般选择抗病能力强、生产性能高的肉鸭品种，如樱桃谷肉鸭、北京鸭、天府肉鸭等，均适宜现代规模化、产业化饲养。同时，鸭苗的质量有好有坏，必须选择正规、无疫情的种鸭场引购优良品种，或选择自繁自养。
　　二、肉鸭发酵床养殖场地选择
    选好场址、建好鸭舍，对提高肉鸭生产性能、减少疾病侵袭、降低成本、提高经济效益均具有重要作用。养鸭场应选择远离城乡村镇、交通便利、生态坏境良好、地势高燥、排水良好的地段建场，不宜建在我县畜禽养殖区域划定的禁养区和限养区以及交通要道、畜禽屠宰场、加工厂、畜禽交易场所、化工厂及其垃圾处理厂附近。

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　　三、发酵床的制作

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1.垫料选择
　　垫料原料要符合碳氮比高、透气性好、吸水性能强、细度适当、无毒害以及无明显杂质等方面的要求，腐烂、霉变或使用化学防腐剂的原料不能使用。另外，供选择的垫料原料还需来源广泛、供应稳定、价格便宜。
　　锯木屑因其吸水性好且木质素难以被分解而成为发酵床材料的素材，但是在许多资源比较匮乏、价格也较贵的地区，可根据当地资源情况，选择稻壳、花生壳、玉米芯、玉米皮以及各种农作物秸秆粉进行适当比例的替换。
　　2.菌种的选择与扩繁
　　发酵床饲养畜禽所用微生物处理技术，常见的有土著菌和优势菌种接种法。土著菌接种法需要自行采集、分离、制备发酵床所需菌种，技术较为繁杂。另外，市场已出现多种成品发酵床复合优势菌剂，一般选择由正规单位生产、有完善售后技术服务的厂家生产的成品菌剂。推荐使用农富康发酵床菌种，将成品菌剂与麸皮或玉米粉按一定比例混匀、稀释，表面用锨拍实，上覆塑料薄膜，采取堆肥发酵3～5天，待出现浓郁酒香味时，即可完成菌种复活与扩繁。堆肥发酵期间，用铁锨翻1～2次，以补充氧气，促进菌种混合物有氧发酵。

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　　3.垫料制作
　　先将稻壳或不经粉碎的花生壳、秸秆铺设于发酵床底层，厚度为10厘米左右；再将锯木屑铺于发酵床底层素材上，或以锯木屑为主与少量稻壳、玉米皮以及各种农作物秸秆粉掺和，进行适当比例的替换。发酵床垫料总厚度为40厘米，水分必须控制在25%左右，即垫料手握成团不能滴水，松开后用手一拍能散开。将预先复活、扩繁的菌种混合物均匀撒在发酵床垫料上，用机械或人工方法将发酵床垫料与菌种混合均匀，翻耙深度20厘米左右，表面用锨拍实，上覆塑料薄膜，垫料发酵一般3～5天，气温高则时间短，气温低则时间长，垫料层温度达到30℃即可视为发酵床形成。
　　发酵床形成以后可立即进肉鸭饲养，如果发酵床垫料铺成后空置一段时间才饲养肉鸭，必须保证垫料不霉变。肉鸭对霉菌及其毒素的反应特别敏感，如果肉鸭采食发霉的垫料，或与发霉的垫料长期接触，常导致霉菌病发生，雏鸭死淘率明显上升。