1.工作原理:
行星式搅拌,搅拌速度变频可调,2个刮板在不同的轨迹同时运转,模拟人工炒菜,提高产品的质量、产量,减轻人员劳动强度。
2.主要特点:
1)设有行星式搅拌机构,炒制过程中菜料上下翻动。
2)明火炒菜,带到了厨师烹饪的效果,菜料香味独特。
3)与物料接触部分为304不锈钢,外型美观大方。
4)采用液压翻倾式结构,自动出料,使排料彻底干净。
3.适用范围:
该机适用于茎类、叶类蔬菜、蘑菇及风味咸菜等物料的炒制,尤其适用于大型餐饮及风味咸菜加工行业。