免费发布

日本原装纳豆菌种--发酵纳豆用

信息编号:307862 浏览:300次
供应商
北京纳百恩食品有限公司 商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
9
主体名称:
北京纳百恩食品有限公司
组织机构代码:
911101147967402731
报价
人民币¥456.00元每件
产地/厂家
日本
品种
纳豆菌
所在地
北京市昌平区十三陵镇泰陵园村800号
联系电话
86-010-69706193
手机号
13366728998
联系人
张勋力  请说明来自顺企网,优惠更多
让卖家联系我

产品详细介绍

产地/厂家 日本 品种 纳豆菌

【商品名】

用于制作纳豆的纳豆菌3克×5瓶

【商品说明】

※运费另外负担。

【使用方法】

粉末纳豆菌3克可以生产30公斤纳豆。

刚开始使用的客户,以及不太熟练的客户,也可以生产15公斤纳豆。

菌的量多的话,在杂菌混入时可以抑制其繁殖。

消费期限(即保存期):3~5年

【保存方法】

请在湿度小的冷藏库(阴凉处)存放。

附件:说明书、勺子

纳豆的制作方法

第1步:挑选大豆

■清除异物、虫蛀过的豆子、未成熟的豆子、有伤痕的豆子等。

第2步:清洗大豆

■清洗掉沙子石子以及大豆的污迹。
■在清洗时请注意不要伤了大豆,手的动作要温柔。。

第3步:浸泡大豆

■浸泡大豆所使用的容器,容量应在大豆量的4倍以上。
■生大豆一经浸泡,将会膨大大约2倍左右。因此,放水量应在大豆量的大约3倍左右。
■浸泡大豆的场所,应避开阳光的直射,并避开高温潮湿的地方。
■浸泡时间约为18小时。
■容器内装250克大豆,加水量为750毫升。

第4部:蒸煮大豆

■将浸泡好的大豆用笊篱捞起,控掉水分。
■蒸、煮大豆的时间,以大拇指与小拇指夹起大豆能轻轻捻破为好。
■如果用高压锅蒸的话,可以节省时间。(蒸大豆时的圧力、时间请参考高压锅的使用说明书)

第5步:制作灭菌水

■盛放灭菌水的容器应进行杀菌。
(简单的杀菌方法,使用开水既可以)
■将水烧开5分钟左右,然后冷却。

第6步:制作菌液

■使用产品附带的勺子盛满满一勺(约0.1克)的粉末纳豆,放入杀菌后的容器内,再加入灭菌水约10毫升进行搅拌,做成菌液。

第7部:菌的接种

■请准备好杀菌后的容器(盘等)、搅拌用的勺子等。
■将蒸煮好的大豆放入杀菌后的容器内,马上加入纳豆菌,使用杀菌后的勺子进行搅拌。(如果大豆冷却之后再加入菌液就会失败)

第8部:盛放

■请准备好杀菌后的勺子等。
■使用杀菌后的勺子,将大豆盛入容器内。
■盛放量的标准,以大豆重叠不要超过3层为准。(重叠太多,表面变成了大豆,而里面的则仍然是煮豆)
■掉落外面的大豆不要再放回容器内。
■盛放好以后,在容器上盖上杀菌后的布,再加上盖子。(如果水滴掉入大豆上,纳豆菌就会从大豆上流失)

第9步:发酵

■作为发酵室(使纳豆发酵用的发热装置),可使用被炉、电(電気あんか)等。
■为促进发酵,发酵室的温度预先调至38度左右。
■掌握发酵温度的标准,应维持在40度,并连续发酵22~24小时。

第10步:成熟

■为了停止发酵,并使纳豆的香味出来,应在冰箱内放一晚上,使其成熟。

第11步:完成

■成熟后,即大功告成。

所属分类:中国农业网 / 食用菌菌种
本页链接:http://product.11467.com/info/307862.htm
日本原装纳豆菌种--发酵纳豆用的文档下载: PDF DOC TXT
关于北京纳百恩食品有限公司商铺首页 | 更多产品 | 联系方式 | 黄页介绍
主要经营:纳豆激肠溶胶囊 纳豆菌种, 功能食品原料, 酵素口服液, 保健食品
北京纳百恩食品有限公司是日本纳百恩株式会社在国内唯一代理公司,经营日本进口纳豆激酶系列保健食品及其原料.产品规格有纳豆激酶粉末(22000fu、10000fu、230fu)、纳豆激酶胶囊(1500fu ...
相关文章
我们的其他产品
顺企网 | 公司 | 黄页 | 产品 | 采购 | 资讯 | 免费注册 轻松建站
免责声明:本站信息由企业自行发布,本站完全免费,交易请核实资质,谨防诈骗,如有侵权请联系我们   法律声明  联系顺企网
© 11467.com 顺企网 版权所有
ICP备案: 粤B2-20160116 / 粤ICP备12079258号 / 粤公网安备 44030702000007号 / 互联网药品信息许可证:(粤)—经营性—2023—0112