精品魔芋胶(食品添加剂)
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- 甘肃鼎健生物科技有限公司 商铺
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- 主要有效成分
- 魔芋胶
- 级别
- 食品级
- 品牌
- 鼎健
- 所在地
- 榆中县和平开发区(省女子劳教所院内)
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- 0931-8625596
- 手机号
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产品详细介绍
主要有效成分 | 魔芋胶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 鼎健 | 有效物质含量 | 99(%) |
产品规格 | 20kg*1 | 执行标准 | 特级 |
主要用途 | 食品添加剂 |
鼎健魔芋
魔芋胶主要成分是葡甘露聚糖,是一种植物胶,与其它天然胶如黄原胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶等相比,其粘度更高,在ph值降低到3.8以下,仍保持稳定而不沉淀,且与其它胶如黄原胶、卡拉胶等复配后有的协同效果,可使黄原胶的粘度大大增高。由于它具有水溶性、增稠性、稳定性、悬浮性、凝胶性、成膜性、粘接性等多种独特的理化性质从而使它具有广泛的应用价值。它在食品(应用于饮料,肉制品,豆制品,冷冻食品,果冻,布丁、果粒冻、朱古力冻、果酱,糖果,面制品等领域)、医药、化工、纺织、轻工和化妆品等行业应用十分广泛。
性状
白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于ph值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。
淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖。
用途:胶凝剂;增稠剂;乳化剂;稳定剂;成膜剂。
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