威威炆鸭培训 炆鸭技术培训
更新时间:2014-11-13 11:42:33 信息编号:2995596 发布者IP:58.251.146.195 浏览:109次- 供应商
- 深圳市龙品香厨艺管理有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥1800.00元每套
- 品牌
- 威威炆鸭
- 型号
- 炆鸭技术培训
- 公司
- 龙品香
- 关键词
- 威威炆鸭培训 炆鸭培训 深圳炆鸭技术
- 所在地
- 深圳市龙华新区腾龙路创业花园163栋2楼整层
- 联系电话
- 0755-85276707
- 手机号
- 13691680602
- 经理
- 刘芳 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
深圳市龙品香餐饮公司技能培训服务部是一家正规、可信的特色小吃技术培训中心。自成立以来,凭着精湛的技术、标准的配方、认真负责、严谨细致和系统全面的教学作风,在行业内赢得了认同和推崇,受到了众多新老学员的好评,并提供无限期的技术咨询和升级。
威威炆鸭培训/炆鸭技术培训,开焖鸭店,生意超火爆、投资少、客源广、适合宵夜档、小餐馆。现在技术培训费只需1800元、包教会,报名电话
鸭肉不仅富含蛋白质,而且具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。根据中医"热者寒之"的原则,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。
老姜皮厚肉实,味道辛辣,有驱寒暖胃的食疗功效,在烹煮滋补菜肴或炖汤时经常会用到它。老姜配与鸭共烹,是一道滋味养生的菜肴。
鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多,野鸭内含氮浸出物更多,因此,老鸭的汤比幼鸭鲜美,野鸭滋味更比老鸭好。此外,烹调时,加入少量盐,能有效地熔出含氮浸出物,会获得更鲜美的肉汤。
鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。
鸭肉是含b族维生素和维生素e比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有b族水溶性维生素约10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;含维生素e90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关,还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右,只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素e是安康能够氧化剂,是人体多余自由基的清除剂,在抗衰老过程中起着重要的作用。
鸭肉还含有约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉不同的是,鸡肉中钾含量Zui高,100克可食部分达到近300毫克。此外,还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。
鸭的营养价值很高,经常吃些鸭肉,也许会收到意想不到的效果。
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