产品名称 | 柠檬酸 | 化学名 | 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 |
用途 | 广泛应用于食品、医药、日化等行业Zui重要的有机酸。 | CAS | 77-92-9 |
分子式:c6h8o7
分子量:192.14
外观与性状:白色结晶粉末,无臭。
熔点(℃):153
沸点(℃):(分解)
相对密度(水=1):1.6650
熔点(℃):100
引燃温度(℃):1010(粉末)
爆炸上限%(v/v):8.0(65℃)
溶解性:溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。水溶液显酸性。
物理性质
:在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78
°c时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。